Comment le service HACCP de TrustEat permet d’assurer la sécurité alimentaire de mon établissement ?

Les modules HACCP adaptés à vos besoins

Le service HACCP de TrustEat vous accompagne dans l’hygiène alimentaire qui est un point critique de tout établissement. Chaque professionnel de l’alimentaire doit suivre la méthode HACCP.

La méthode HACCP est une méthode de gestion de la sécurité alimentaire des denrées. Le plan HACCP est composé de 12 étapes et de 7 principes.
TrustEat vous accompagne dans la maîtrise de votre chaîne du froid et dans la dématérialisation de vos modules HACCP. Vous pourrez ainsi prouver votre respect des normes HACCP.

Comment le service TrustEat HACCP permet d'assurer la sécurité alimentaire ?

Grâce à notre service composé de plusieurs modules, vous pourrez assurer la sécurité alimentaire de votre établissement de bout en bout. De vos relevés de températures frigorifiques à l’archivage de vos documents réglementaires, soyez sereins !

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Le service HACCP TrustEat vous permet d’assurer le respect des normes HACCP au regard de la législation. Il vous permet de sécuriser vos denrées alimentaires et de les sauver en cas de panne d’un de vos appareils. La traçabilité de votre marchandise est également garantie via une fonctionnalité disponible ainsi qu’un accès au plan de nettoyage.

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Les capteurs connectés norme EN12830, placés dans tous vos points froids (réfrigérateur, congélateur, chambre froide positive et négative…) s’installent en quelques minutes, et mesurent toutes les 15 minutes la température des enceintes (obligatoire pour les normes HACCP).

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Ces informations vous sont automatiquement transmises par notre application mobile (Android / iOS), et vous alertent automatiquement si la température dépasse les seuils à risque. Ne jetez plus jamais vos produits frais, et soyez tranquilles pour les contrôles sanitaires : faites confiance à TrustEat !

Utiliser les modules TrustEat HACCP dans son quotidien

Relevés de températures

  • automatisation des relevés de températures obligatoires
  • relevés téléchargeables en cas de contrôle sanitaire

Télésurveillance

  • alertes intelligentes déclencheées qu’en cas de problème
  • prise en compte des cycles de dégivrage

Température à cœur

  • modélisation de la température à cœur des produits
  • indicateur de qualité fort pour rassurer vos clients

Traçabilité des produits

  • contrôle à réception/gestion des stocks
  • catégorisation des produits
  • alerte DLC (éviter le gaspillage alimentaire)

Refroidissement des produits

  • historisation des températures de refroidissement des préprations
  • résumé de l’état de refroidissement

Plan de nettoyage

  • gestion des tâches d’hygiène à réaliser
  • adaptation à votre plan de nettoyage

Coffre-fort hygiène

  • archivage des documents réglementaires
  • digitalisation de vos papiers

Pourquoi choisir TrustEat pour son établissement ?

s’adapte à vos besoins
et à vos équipes

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fait gagner du temps
et simplifie la vie de vos équipes

conforme
HACCP

fonctionne sans internet
(réseau 0G)
icon-alerte-intelligente
une équipe
aux petits soins
outils normés
pour plus de sécurité

L'application HACCP la plus simple

0 %
des intoxications proviennent du non respect de la chaîne du froid
0 %
des établissements ne font pas les relevés quotidiennement
+ 0
clients
+ 0
meubles surveillés​

Service HACCP : relevés de température automatisés

Notre service HACCP fonctionne à l’aide d’un capteur connecté et d’une application HACCP. La température de votre meuble frigo est relevée toutes les 11 minutes.

En cas de contrôle vétérinaire, vos relevés sont téléchargeables depuis l’application ou la plateforme web. Vous n’aurez plus à faire vos relevés de température à la main.

Service HACCP : télésurveillance, les alertes intelligentes

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Ne soyez pas alerté dès que vos équipes / clients ouvrent trop souvent les portes :
  • paramétrage pour chaque meuble
  • prise en compte des cycles de dégivrage
  • modélisation de la température à cœur des produits à partir de l’air contenu dans l’enceinte frigo
Notifications :
  • push mobile
  • SMS
  • appel
  • mail

Service HACCP : la température à coeur de vos produits

Nous vous proposons une modélisation de la température à coeur des produits, afin de vérifier que cette température ne dépasse pas les seuils légaux (0-4° pour la plupart des meubles positifs).
N’hésitez pas à nous solliciter sur cette expertise afin de vous accompagner !

Le pack HACCP

Traçabilité des produits

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Plan de nettoyage

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Coffre fort hygiène